Köstlichkeiten aus deutschen Eiern ...
Frühjahrsbrot (Zutaten für 4 Portionen)

4 hartgekochte Eier, 200 g Schmand, Salz, frisch gemahlener Pfeffer, 2 Kästchen Kresse (1 davon Rettichkresse),
100 g Möhren, 100 g Salatgurke, 100 g Kohlrabi, 4 Scheiben Körnerbrot

Zubereitung:
  • Schmand mit Salz, Pfeffer und Kresse von 1 1/2 Kästchen verrühren.
  • Möhren schaben und der Länge nach in Scheiben, dann in Stücke schneiden.
    Gurke säubern und mit geschältem Kohlrabi in Scheiben schneiden und halbieren.
    Eier pellen und in Scheiben schneiden.
  • Die Brotscheiben mit dem angemachten Schmand bestreichen.
    Das vorbereitete Gemüse abwechselnd mit den Eierscheiben in den Kresseschmand stecken.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen und mit restlicher Kresse bestreut servieren.
Guten Appetit!
Erzeugergemeinschaft "Mitteldeutsches Bauernhof-Ei" GmbH - Eilenburger Straße 65 Home